Uganda Kapchorwa Mt.Elgon BlackHoney（ ウガンダ カプチョルワ マウント エルゴン ブラックハニー ）100g 【受注焙煎・自家焙煎コーヒー豆】【ほろ苦さのキレと甘味のバランス】

【自家焙煎珈琲豆】（自家焙煎コーヒー豆）当店はご注文いただきましたら、焙煎を行い新鮮な焙煎豆をお届けいたします。焙煎済の豆は在庫しておりません。
また当店はコーヒー豆のネットショップ（通販）限定販売となります。

★★焙煎度合いをご選択いただけます★★
浅煎り・中煎り・中深煎り・深煎りの4段階

＜店主のコメント＞
ジューシーなブラッドオレンジや完熟したプラムを思わせる濃密な甘みとフルーティーな酸味が際立ち、ブラックハニー製法ならではの上質なコクと完熟度の高さがもたらすカカオのような心地よい余韻が、飲むたびにゆっくりと広がっていく奥行きのある味わいです。

＜豆の紹介＞
コーヒーは高床式のアフリカンベッドでゆっくりと乾燥され、乾燥過程でパーチメントが蜂蜜のような色味を帯びることから「ブラックハニー」と呼ばれます。
このプロセスにより、甘さの余韻が長く、シロップのように厚みのあるボディ、そして複雑で凝縮感のあるフルーツフレーバーが引き出されます。
完熟したチェリーのみを選択的に収穫し、果肉をパルピングによって除去します。その後、水洗でミューシレージを完全に除去するのではなく、粘性の高い糖分層をあえて多く残した状態でパーチメントを仕上げます。

【原産国】Uganda ウガンダ
【地域】東部エルゴン山　カプチョルワ地域
【精製方法】パルプドナチュラル（ハニー）
【品種】SL28、SL14
パルプドナチュラル / ハニープロセス（Pulped Natural / Honey Process）
工程： 乾燥させる前に、まず【果肉を機械（パルパー）で剥きます】。しかし、種子の周りに付いているぬるぬるした粘液質（ミューシレッジ）は【あえて残したまま】乾燥させます。
イメージ： 果肉は剥くけれど、甘い蜜（粘液質）だけをまとわせて乾かすイメージ。
※この残す粘液質の量や乾燥方法によって、ブラックハニーと呼び名が変わります（総称してハニープロセス）。

<内容量>
100g 焙煎豆
※コーヒー豆分量  150mlをお湯でドリップするには、10gが適量となります。100gの豆は10杯分程度となります。

＜お任せ焙煎度＞ 
中煎り

■■焙煎度合い■■
当店では以下の４段階で焙煎してご提供しております。
・浅煎り　すっきりとした味わいと、際立つ酸味が特徴
・中煎り　酸味と苦味のバランスが取れ、後味のまろやかさも少しずつ感じられる
・中深煎り　後味のコク深さも感じられ、豆の種類によっては甘味を強く感じられる
・深煎り　酸味をほとんど感じず、しっかりとした苦味が特徴
※焙煎度合いお任せ　豆の特徴を生かす焙煎度にて焙煎いたします

＜味の傾向＞
香り：●●●〇〇
甘み：●●●〇〇
酸味：●●●〇〇
苦味：●●〇〇〇
コク：●●〇〇〇

焙煎日：本品表側に記載（ご注文後に焙煎いたします）
　　※焙煎後5日程度過ぎると、味も落ち着き美味しくお召し上がりいただけます
賞味期限：焙煎後1か月程度
保存方法：高温/多湿を避け、保存してください
　　※開封後は密閉容器に移し保存し、お早めにお召し上がりください

■■発送方法につきまして■■
400gまでクリックポスト1パッケージで発送いたします。
500g以上になると2パッケージで発送となります。
【1回のご注文が2,000円以上で送料無料】

■■発送までの日数につきまして■■
通常は《ご購入日(ご入金確定日)より7日以内》と少し長めのお時間を頂いております。
※最短でご注文の翌日に発送いたします。
出来る限り早めの対応を心がけておりますが、個人での運営のためお待たせしてしまう場合もございます。
ご了承いただけますと幸いです。

■■ご注意ください■■
お客様に一番新鮮な珈琲豆をお届けするために、ご注文を受けてから焙煎を行っています。
そのため、ご注文後のキャンセルは商品の品質を保つために、お受けすることができかねますことをご了承ください。
商品のご注文時には、商品の詳細をよくご確認のうえ、ご注文いただけますようお願い申し上げます。

製造/販売：P CABIN COFFEE ROASTER
食品衛生責任者資格 取得
営業許可 取得