Tanzania Ngorongoro Congoni Farm Agarwal Family Wash AA（ タンザニア ンゴロンゴロ コンゴニ農園 アガワルファミリー ウォッシュ AA）100g 【受注焙煎・自家焙煎コーヒー豆】【ダークチョコレートのような甘味とほろ苦さ】

【自家焙煎珈琲豆】（自家焙煎コーヒー豆）当店はご注文いただきましたら、焙煎を行い新鮮な焙煎豆をお届けいたします。焙煎済の豆は在庫しておりません。
また当店はコーヒー豆のネットショップ（通販）限定販売となります。

★★焙煎度合いをご選択いただけます★★
浅煎り・中煎り・中深煎り・深煎りの4段階

＜店主のコメント＞
世界遺産ンゴロンゴロ保全地域の豊かな火山性土壌とアガワル家が培った熟練の技術により、タンザニアAAらしい力強く鮮やかなキリッとしたシトラス系の酸味に、黒糖のようなコクのある甘みとマイルドなスパイス感が溶け込み、ウォッシュド精製ならではの非常に凛としたクリーンな余韻へと美しく昇華された、格式高く野生味にあふれる味わいです。

・浅煎り
オレンジなどの柑橘やりんごのような明るい酸味があります。鋭さはなく、丸みのあるマイルドなカップです。後味にはナッツの印象もあります。
・中煎り
柑橘の酸味に加え、ピーチのような甘さのニュアンスが出てきます。ボディが向上し、酸味とチョコレートのようなほろ苦さがバランスよく感じられます。
・深煎り
深煎りでも爽やかな印象が残り、味わいに奥行きがあります。ダークチョコレートのような甘味とほろ苦さ、なめらかな口当たりが心地よく感じられます。

＜豆の紹介＞
タンザニアはアフリカ東部に位置し、ケニアやウガンダといった有数のコーヒー生産国に隣接しています。国民の約85％が農業に関わっているともいわれる農業の国で、そのなかでもコーヒーは、暮らしを支える大切な輸出産品のひとつとなっています。現在は、政府機関であるTCB（Tanzania Coffee Board）が流通を支えています。収穫期は7月から12月ごろ。タンザニアでは、およそ人口の6〜7％がコーヒー栽培によって生計を立てているといわれています。その多くは、1ヘクタールにも満たない小さな農地でコーヒーを育てる農家の人たちです。1軒あたりのコーヒーの木は約380〜2,000本ほど。生産量の約9割は、こうした小規模農家によって支えられています。

■コンゴニ農園
ンゴロンゴロ・クレーター周辺の肥沃な土壌と標高の高さに恵まれたこの農園は、タンザニア国内でも屈指の生産地として知られています。そこで育まれるのは、伝統品種ケントによる、やわらかくも芯のあるタンザニア・マイルドな味わいです。品質づくりにおいては、収穫後の工程にも丁寧に向き合っています。収穫したコーヒーチェリーはできるだけ早く処理にかけ、乾燥の工程ではパーチメントの温度が上がりすぎないようカバーをかけるなど、細やかな工夫が積み重ねられています。こうした日々の積み重ねが、世界から評価される味わいへとつながっています。

【原産国】Tanzania タンザニア
【地域】タンザニア北部 ンゴロンゴロ国立公園付近 コンゴニ農園
【精製方法】ウォッシュ
【品種】ケント、ブルボン、SL39

<内容量>
100g 焙煎豆
※コーヒー豆分量 150mlをお湯でドリップするには、10gが適量となります。100gの豆は10杯分程度となります。

＜お任せ焙煎度＞ 
中深煎り

■■焙煎度合い■■
当店では以下の４段階で焙煎してご提供しております。
・浅煎り　すっきりとした味わいと、際立つ酸味が特徴
・中煎り　酸味と苦味のバランスが取れ、後味のまろやかさも少しずつ感じられる
・中深煎り　後味のコク深さも感じられ、豆の種類によっては甘味を強く感じられる
・深煎り　酸味をほとんど感じず、しっかりとした苦味が特徴
※焙煎度合いお任せ　豆の特徴を生かす焙煎度にて焙煎いたします

＜味の傾向＞
香り：●●〇〇〇
甘み：●●●〇〇
酸味：●●〇〇〇
苦味：●●●〇〇
コク：●●●〇〇

焙煎日：本品表側に記載（ご注文後に焙煎いたします）
　　※焙煎後5日程度過ぎると、味も落ち着き美味しくお召し上がりいただけます
賞味期限：焙煎後1か月程度
保存方法：高温/多湿を避け、保存してください
　　※開封後は密閉容器に移し保存し、お早めにお召し上がりください

■■発送方法につきまして■■
400gまでクリックポスト1パッケージで発送いたします。
500g以上になると2パッケージで発送となります。
【1回のご注文が2,000円以上で送料無料】

■■発送までの日数につきまして■■
通常は《ご購入日(ご入金確定日)より7日以内》と少し長めのお時間を頂いております。
※最短でご注文の翌日に発送いたします。
出来る限り早めの対応を心がけておりますが、個人での運営のためお待たせしてしまう場合もございます。
ご了承いただけますと幸いです。

■■ご注意ください■■
お客様に一番新鮮な珈琲豆をお届けするために、ご注文を受けてから焙煎を行っています。
そのため、ご注文後のキャンセルは商品の品質を保つために、お受けすることができかねますことをご了承ください。
商品のご注文時には、商品の詳細をよくご確認のうえ、ご注文いただけますようお願い申し上げます。

製造/販売：P CABIN COFFEE ROASTER
食品衛生責任者資格 取得
営業許可 取得