Honduras El Jardín Farm Pacas Anaerobic Natural SHG（ホンジュラス エル ハルディン農園 パカス アナエロビック ナチュラル SHG）100g 【受注焙煎・自家焙煎コーヒー豆】【ベリーの酸味に程よい発酵感】

【自家焙煎珈琲豆】（自家焙煎コーヒー豆）当店はご注文いただきましたら、焙煎を行い新鮮な焙煎豆をお届けいたします。焙煎済の豆は在庫しておりません。
また当店はコーヒー豆のネットショップ（通販）限定販売となります。

★★焙煎度合いをご選択いただけます★★
浅煎り・中煎り・中深煎り・深煎りの4段階

＜店主のコメント＞
アナエロビック（嫌気性発酵）由来の完熟イチジクや芳醇な赤ワインを思わせる濃密なアロマと、パカス種特有の甘くジューシーな果実味が重なり合う、重厚でクリーンな余韻が魅力の最高等級（SHG）コーヒーです。

・浅煎り
ブラックベリーを思わせる酸味にブラウンシュガーを思わせる優しい甘さが後味に続きます。程よい発酵感も好印象です。
・中煎り
発酵感は残りながら、ミルクチョコレートや香ばしいナッツの甘さが心地よく感じられます。酸と甘さのバランスの良い焙煎度合いです。
・深煎り
ほのかなベリー感に、カカオニブやダークチョコレートの風味が複雑に感じられます。ほんのり感じるアルコール感に加え、ボディに厚みがあり、飲みごたえのある一杯に仕上がります。

＜豆の紹介＞
この豆のアナエロビックナチュラルプロセスとしては、清潔なビニール袋、さらにポリプロピレン袋に入れられた完熟チェリーを、日陰で保管しながら袋内で48時間嫌気性環境の中で発酵させています。発酵後は、通気性を上げるサランメッシュを敷いたパティオの上で乾燥を行い、乾燥初期（1～3日目）は薄く広げ、20～30分ごとに攪拌してカビの発生を防ぎます。4日目以降は2～3cm程度の厚さにチェリーを広げ、約1時間ごとに攪拌しながら乾燥を進めます。乾燥は約15～22日間行い、含水率12％に達した時点で終了し、乾燥後は新しい袋へ詰め、木製パレットの上で壁から離して保管します。最低30日間はレスティングを行い、水分を均一化させた後、脱殻工程へ進みます。

【原産国】Honduras ホンジュラス
【地域】ラパス県 コンセプシオン地区 オホ・デ・アグア
【精製方法】アナエロビック ナチュラル
【品種】パカス

<内容量>
100g 焙煎豆
※コーヒー豆分量 150mlをお湯でドリップするには、10gが適量となります。100gの豆は10杯分程度となります。

＜お任せ焙煎度＞
浅煎り

■■焙煎度合い■■
当店では以下の４段階で焙煎してご提供しております。
・浅煎り　すっきりとした味わいと、際立つ酸味が特徴
・中煎り　酸味と苦味のバランスが取れ、後味のまろやかさも少しずつ感じられる
・中深煎り　後味のコク深さも感じられ、豆の種類によっては甘味を強く感じられる
・深煎り　酸味をほとんど感じず、しっかりとした苦味が特徴
※焙煎度合いお任せ　豆の特徴を生かす焙煎度にて焙煎いたします

＜味の傾向＞
香り：●●●〇〇
甘み：●●●〇〇
酸味：●●●〇〇
苦味：●●●〇〇
コク：●●●〇〇

焙煎日：本品表側に記載（ご注文後に焙煎いたします）
　　※焙煎後5日程度過ぎると、味も落ち着き美味しくお召し上がりいただけます
賞味期限：焙煎後1か月程度
保存方法：高温/多湿を避け、保存してください
　　※開封後は密閉容器に移し保存し、お早めにお召し上がりください

■■発送方法につきまして■■
500gまでクリックポスト1パッケージで発送いたします。
600g以上になると2パッケージで発送となります。
【1回のご注文が2,000円以上で送料無料】

■■発送までの日数につきまして■■
通常は《ご購入日(ご入金確定日)より7日以内》と少し長めのお時間を頂いております。
出来る限り早めの対応を心がけておりますが、個人での運営のためお待たせしてしまう場合もございます。
ご了承いただけますと幸いです。

■■ご注意ください■■
お客様に一番新鮮な珈琲豆をお届けするために、ご注文を受けてから焙煎を行っています。
そのため、ご注文後のキャンセルは商品の品質を保つために、お受けすることができかねますことをご了承ください。
商品のご注文時には、商品の詳細をよくご確認のうえ、ご注文いただけますようお願い申し上げます。

製造/販売：P CABIN COFFEE ROASTER
食品衛生責任者資格 取得
営業許可 取得