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【2026.07.03】新たなアナエロビック精製豆入荷

P CABIN COFFEE ROASTER店主でございます。

あっと言う間に2026年も半分が終わり、本格的な夏の時期に入ってきました。

コーヒー豆屋にとって夏は厳しい時期です。

やはり暑さに影響する商品や商売って世の中存在します。

また生豆の保管や豆の焙煎にも暑さが影響したり。。。。

さて現在販売中のエチオピアのアナエロビック精製、新たな豆が入荷いたしました。

Etiopia Sidamo G1 Shantawene Anaerobic Washed（エチオピア シダモ G1 シャンタウェネ アナエロビック・ウォッシュド）

ナチュラルなアナエロビックの【イルガチャフィG1 ベロヤ 7Days アナエロビック ナチュラル】と、合わせて味わっていただきたい逸品です。

※アナエロビック（Anaerobic）精製とは、日本語で「嫌気性発酵（けんきせいハッコー）」と呼ばれる、近年のスペシャルティコーヒー界において最も注目されている最先端の精製方法（プロセス）です。元々はワインの醸造技術（マセラシオン・カルボニック）をコーヒーの精製に応用したもので、これまでのコーヒーにはなかった「独特で妖艶な、圧倒的に強いアロマ」を作り出すことができます。

是非！お試しくださいませ。

【2026.06.20】新豆販売開始 初の取り扱い生産国メキシコ

P CABIN COFFEE ROASTER店主でございます。

ここ数日ですっかり梅雨らしい気候となってきました。ムシムシ嫌な暑さです。
こちらは焙煎前の生豆の保管に気を遣う時期でもあります。

さて！新豆の販売開始です。
2026年サッカーワールドカップ開催記念　開催国の一つ【メキシコ】

ってたまたまですがねw
一言で「優しいコーヒー！」です。
オーガニック栽培が主流なメキシコですが、身体に良く味わいも優しい国。
毎日飲んでも飽きずに、朝でも夜でも飲めるバランスの良い味わいです。
苦味や酸味が特出した味わいも美味しいですが、日常的に飲むにはバランス良い優しさいいですよね。

Mexico Chiapas Sesmatch Wash SHG（ メキシコ チアパス セスマッチ ウォッシュ SHG ）

一度味わって頂くと「優しさ」がしみじみ伝わると確信しております！
よろしくお願いいたします。

【2026.06.12】＜【新規OPEN】オンラインショップ本店にようこそ＞

平素は格別のご愛顧を賜り、厚く御礼申し上げます。
この度、かねてより準備を進めてまいりました自家焙煎珈琲豆のオンラインショップ本店を、6月12日（金）に新規オープンする運びとなりました。
「あなたのために、焙煎する。」
コーヒーの「鮮度」と「あなた好みの味わい」を何よりも大切にしています。
世界各国の個性豊かなプレミアム豆の中からお好きなものを選び、焙煎度合いを指定してご注文ください。
あなたのためだけに一釜ずつ丁寧に焼き上げた、最高の香りとともにお届けいたします。
「日常のひとときを、少しだけ特別なものに」、淹れたての豊かな香りと深い味わいをお届けし、皆さまの珈琲ライフに寄り添えるショップを目指してまいります。
これから皆さまと珈琲を通じて繋がれることを、とても楽しみにしています。どうぞよろしくお願いいたします。