Peru（ペルー）

ペルーのコーヒー豆は、スペシャルティコーヒー界において「アンデス山脈が育んだ隠れたオーガニックの聖地」「優しさと洗練を併せ持つ、究極のマイルドコーヒー」として、今まさに世界中のバイヤーや自然派のコーヒー通から熱い視線を浴びている注目の産地です。南米において、ブラジル、コロンビアに次ぐ主要産地であるペルー。その最大の魅力は、厳しいアンデス高地が育む「キャラメルやミルクチョコレートを思わせる、なめらかで濁りのない甘み」と、「柑橘系のフレッシュでクリーンな後味」にあります。特に近年のトップクオリティ豆は、パナマやコロンビアを脅かすほどの美しいフローラルなアロマを放ち、目の肥えたロースターたちを驚かせています。