Mexico（メキシコ）
メキシコのスペシャルティは、エチオピアやケニアのような強烈なキャラクターとは対照的に、「毎日飽きずに飲める、体になじむ優しさ」が最大の強みです。「浅煎りでじんわり広がるブラウンシュガーのような甘み」を狙うもよし、「中深煎りでビタースイートかつ極上の滑らかさ」を引き出すもよし、焙煎士のプロファイル設計次第で素晴らしい表情を見せてくれる、非常にポテンシャルの高い生産国です。
メキシコのスペシャルティは、エチオピアやケニアのような強烈なキャラクターとは対照的に、「毎日飽きずに飲める、体になじむ優しさ」が最大の強みです。「浅煎りでじんわり広がるブラウンシュガーのような甘み」を狙うもよし、「中深煎りでビタースイートかつ極上の滑らかさ」を引き出すもよし、焙煎士のプロファイル設計次第で素晴らしい表情を見せてくれる、非常にポテンシャルの高い生産国です。
