{"product_id":"brazil-geisha-farroupilha-farm-natural-buraziru-geisiya-huahopiriyanong-yuan-natiyuraru-100g-shou-zhu-bei-jian-zi-jia-bei-jian-kohidou-qi-pin-aruhua-xiang-towan-shou-guo-shi-falsenong-hou-nagan-migarong-kehe-u-kopi","title":"Ethiopia Yirgacheffe Beloya 7Days G1 Anaerobic Natural（エチオピア イルガチャフィG1 ベロヤ 7Days アナエロビック ナチュラル）100g【受注焙煎・自家焙煎コーヒー豆】【芳醇で官能的な一杯）","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e【自家焙煎珈琲豆】（自家焙煎コーヒー豆）当店はご注文いただきましたら、焙煎を行い新鮮な焙煎豆をお届けいたします。焙煎済の豆は在庫しておりません。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eまた当店はコーヒー豆のネットショップ（通販）限定販売となります。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e★★焙煎度合いをご選択いただけます★★\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e浅煎り・中煎り・中深煎り・深煎りの4段階\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e＜店主のコメント＞\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eエチオピア・イルガチェフェ・ベロヤ特有の完熟したベリーやピーチを思わせる濃厚な甘みに、7日間の長時間嫌気性発酵（アナエロビック）がもたらす赤ワインのような芳醇なコクと妖艶な香りが凝縮された、まさに「ストロベリー・ワイニー」な一杯です。焙煎前の生豆の段階から果実感をしっかり感じる香りが非常に強い豆です。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e◾︎浅煎り\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e豆本来の「発酵感」と「フルーツの鮮烈さ」を最もダイレクトに感じる仕上がりです。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e• フレーバー: ストロベリー、ラズベリー、あるいは赤ワインのような華やかで甘酸っぱい香りが前面に出ます。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e• 酸味: 非常に明るく、クリーンな酸が特徴です。アナエロビック特有のシナモンのようなスパイシーなニュアンスも感じやすくなります。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e• ボディ: 軽やかで紅茶のような質感（ティーライク）になり、後味にフルーティーな余韻が長く残ります。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e◾︎ 中煎り\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e「完熟ベリーのジューシーさと、赤ワインのような芳醇さのベストバランス」です。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e• フレーバー：ストロベリーやブルーベリーを煮詰めたような濃密な香りに、カカオの甘みが重なります。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e• 酸味：角が取れた「円熟味のある酸」。リンゴや熟した果実のような、甘みを伴うジューシーな質感が特徴です。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e• ボディ：滑らかでシルキーな口当たり。軽すぎず重すぎない「ミディアムボディ」で、ワインのような余韻が長く続きます。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e＜豆の紹介＞\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eベロヤ・コーヒーウォッシングステーションは、イルガチェフェ・コチェレ・ベロヤにあるウォッシングステーションです。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eTracon Tradingが所有するウォッシングステーションで、地域の小規模生産農家から運び込まれたチェリーの生産処理を行っています。品質向上に向けて様々なルール作りを行っており、持ち込まれたチェリーは、プロセス前に再度ハンドピックが行われ、未熟豆、過完熟豆は取り除き、均一性の高い完熟のチェリーのみを厳選し、ウォッシングステーション側がチェリーの受け入れを行います。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e※「アナエロビック・ナチュラル」\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eこの技術は、ワインの醸造で使われる「マセレーション」などの手法をヒントに開発されました。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eバルブのついたビニール袋(布団圧縮袋のような袋)にチェリーを投入し、酸素を脱気した状態にして、ウォッシングステーション内の保管庫で、昼夜の発酵具合と温度に注意しながら、７日かけて嫌気性の発酵処理を行っていきます。（通常のアナエロビックは2〜3日程度が多い　効果: 微生物の働きが極限まで進み、通常のコーヒーではあり得ないほどの圧倒的な香りの強度と、シロップのような濃密な質感が生まれます。）\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e豆のpH値と色味、香りを確認しながら最終的な判断をし、プロセスを終えたチェリーは、テーブル番号が振られたアフリカンベッドに運ばれ、薄く広げられ攪拌、選別を繰り返しながら理想的な水分値に仕上げられます。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e【原産国】Ethiopia エチオピア\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e【地域】イルガチェフェ コチェレ ベロヤ\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e【精製方法】アナエロビック・ナチュラル\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e【品種】エチオピア原種\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e＜内容量＞ 100g\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e※コーヒー豆分量 150mlをお湯でドリップするには、10gが適量となります。100gの豆は10杯分程度となります。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e＜お任せ焙煎度＞ \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e浅煎り\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e■■焙煎度合い■■\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e当店では以下の４段階で焙煎してご提供しております。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e・浅煎り　すっきりとした味わいと、際立つ酸味が特徴\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e・中煎り　酸味と苦味のバランスが取れ、後味のまろやかさも少しずつ感じられる\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e・中深煎り　後味のコク深さも感じられ、豆の種類によっては甘味を強く感じられる\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e・深煎り　酸味をほとんど感じず、しっかりとした苦味が特徴\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e※焙煎度合いお任せ　豆の特徴を生かす焙煎度にて焙煎いたします\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e＜味の傾向＞\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e香り：●●●●〇\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e甘み：●●●●〇\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e酸味：●●●●〇\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e苦味：●●●〇〇\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eコク：●●〇〇〇\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e焙煎日：本品表側に記載（ご注文後に焙煎いたします）\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e　　※焙煎後5日程度過ぎると、味も落ち着き美味しくお召し上がりいただけます\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e賞味期限：焙煎後1か月程度\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e保存方法：高温\/多湿を避け、保存してください\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e　　※開封後は密閉容器に移し保存し、お早めにお召し上がりください\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e■■発送方法につきまして■■\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e400gまでクリックポスト1パッケージで発送いたします。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e500g以上になると2パッケージで発送となります。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e【1回のご注文が2,000円以上で送料無料】\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e■■発送までの日数につきまして■■\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e通常は《ご購入日(ご入金確定日)より7日以内》と少し長めのお時間を頂いております。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e※最短でご注文の翌日に発送いたします。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e出来る限り早めの対応を心がけておりますが、個人での運営のためお待たせしてしまう場合もございます。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eご了承いただけますと幸いです。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e■■ご注意ください■■\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eお客様に一番新鮮な珈琲豆をお届けするために、ご注文を受けてから焙煎を行っています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eそのため、ご注文後のキャンセルは商品の品質を保つために、お受けすることができかねますことをご了承ください。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e商品のご注文時には、商品の詳細をよくご確認のうえ、ご注文いただけますようお願い申し上げます。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e製造\/販売：P CABIN COFFEE ROASTER\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e食品衛生責任者資格 取得\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e営業許可 取得\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"P CABIN COFFEE ROASTER","offers":[{"title":"お任せ \/ 豆のまま \/ 100g","offer_id":61862128451954,"sku":null,"price":1380.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"お任せ \/ 粉（細挽き）【苦味が出やすい】 \/ 100g","offer_id":61862128615794,"sku":null,"price":1380.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"お任せ \/ 粉（中細挽き）【標準】 \/ 100g","offer_id":61862128779634,"sku":null,"price":1380.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"お任せ \/ 粉（中挽き）【クリアな味わい】 \/ 100g","offer_id":61862128943474,"sku":null,"price":1380.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"お任せ \/ 粉（粗挽き）【風味がダイレクト】 \/ 100g","offer_id":61862129107314,"sku":null,"price":1380.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"浅煎り \/ 豆のまま \/ 100g","offer_id":61855952666994,"sku":null,"price":1380.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"浅煎り 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